目の健康まとめ｜近視と生活習慣の関係。目の健康にいい食材とは｜栄養士直伝！栄養レシピは「ブルーベリーのチーズケーキ」

目の健康まとめ

2022.10.26

いつも西馬込あくつ耳鼻咽喉科のブログをご覧頂き、ありがとうございます^ ^

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前回記事目の健康に必要な栄養素②の続きです。

・「目の健康に関するまとめ」

・「ブルーベリーのチーズケーキ」

をご紹介します！

当院では栄養士の大塚さんにご協力いただき、毎回栄養たっぷりのレシピをご紹介しております。

過去のレシピに関してはこちらよりご覧ください。

2017年に慶應大学眼科教室の近視研究チームが東京都内の小中学校で近視の有病率を調査したところ、小学生で76.5%、中学生で94.9%という結果になったそうです。

子供たちを取り巻く生活環境の変化、スマートフォンの普及、タブレット学習が増えたり、外遊びが少なくなったなどが大きな要因だと考えられています。

お子様の目の健康のために摂取してもらいたい栄養素は以下です。

◎アントシアニン
含まれる食品…ブルーベリー、ぶどう、カシス、青紫蘇など

◎アスタキサンチン
含まれる食品…鮭、イクラ、カニ、エビなど

◎ビタミンA
含まれる食品…レバー、うなぎ、たら、にんじん、かぼちゃなど

◎ビタミンB1
含まれる食品…豚肉、玄米、レバー、うなぎ、大豆など

◎ビタミンB2

含まれる食品：

卵、レバー、納豆、牛乳、ほうれん草など

◎ビタミンB6
含まれる食品…卵、レバー、カツオ、マグロなど

◎ビタミンB12

含まれる食品…豚肉、レバー、玄米、アサリ、マグロなど

◎ビタミンC
含まれる食品…ブロッコリー、レモン、アセロラ、小松菜、キウイ、ゆずなど

◎ビタミンE
含まれる食品…アーモンド、ナッツ、うなぎ、アボカド、かぼちゃなど

◎ルテイン
含まれる食品…ほうれん草、ブロッコリーなどの緑黄色野菜、とうもろこし、卵黄など

◎βカロテン
含まれる食品…にんじん、小松菜、ほうれん草、ニラ、ブロッコリーなどの緑黄色野菜

◎カテキン
含まれる食品…緑茶など

◎カルシウム
含まれる食品…牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品、小魚、豆腐や納豆などの大豆製品など

◎タウリン
含まれる食品…タコ、イカ、貝類全般など

◎亜鉛
含まれる食品…牡蠣、レバー、牛肉など

◎アミノ酸
含まれる食品…タコ、イカ、貝類など

◎DHA
含まれる食品…マグロ、鯛、ブリ、アジ、イワシなど

ー生活習慣は視力に大きく関わっていますー

1、姿勢に気をつける
背筋を伸ばしてお腹に力を入れるだけでも姿勢は良くなります。

2、外で過ごす
今の子供を取り巻く環境は、スマホゲームや携帯などで手元を見ることが多くなっています。外で元気に遊ぶことは目にも体にも良いのです。

3、バランスの良い食事
極端なダイエットなどで食事内容が偏ってしまうと、目に行き届かず不調の原因にもなってしまいます。

4、休息をとる
ホットタオルなどで目を休ませることもいいです。ホットタオルはタオルを水に濡らして固く絞り電子レンジ500ワット1分ほどで簡単にできます。

5、照明に気をつける
蛍光灯を使う場合は古くなると点滅が大きくなるので目の疲れの原因となってしまいます。蛍光灯を使う場合は、こまめに交換するようにしましょう。

本日の一品：目に優しいブルーベリーの入ったチーズケーキ

■材料
クリームチーズ　　　　　　　　200グラム
豆乳プレーンヨーグルト　　　　200グラム
砂糖　　　　　　　　　　　 　50グラム
レモン汁 　　　　　　　　　　大さじ1
粉ゼラチン　　　　　　　　　 10グラム
冷凍ブルーベリー　　　　　　 100グラム
ビスケット　　　　　　　　　 80グラム
無塩バター　　　　　　　　　 40グラム

1、ケーキの型にクッキングシートを敷く